ব্লগ

কালো রসুন এক্সট্রাক্ট স্বাস্থ্য সুবিধা এবং অ্যাপ্লিকেশন

কালো রসুন নিষ্কাশন কি?

A কালো রসুনের নির্যাস রসুনের একটি রূপ যা তাজা রসুনের উত্তোলন এবং বার্ধক্য থেকে প্রাপ্ত। কালো রসুন উত্পাদন করতে তাজা রসুনের চিকিত্সা উচ্চ তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 60 ডিগ্রি পর্যন্ত উচ্চ আর্দ্র অবস্থায় হয় takes°প্রায় দশ দিনের জন্য সি।

এই শর্তগুলির সাথে, রসুনগুলি বয়স দ্রুত হয় এবং সাদা থেকে গা dark় / কালো রঙের হয়ে যায়। এটি ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি 1, ফসফরাস, তামা এবং ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি অ্যারে দিয়ে তৈরি।

থিমেন্ট, দক্ষিণ কোরিয়া পাশাপাশি জাপান কিন্তু তাইওয়ানের মতো অন্যান্য দেশগুলিতে কয়েক বছর ধরে গাঁথানো কালো রসুন জনপ্রিয় খাবারের স্বাদে বুস্টার হিসাবে কাজ করেছে, বিশেষত উচ্চ-শেষের রেস্তোঁরা এবং ভোজনখণ্ডগুলিতে এটি গ্রহণ করেছে। এটি মূলত মিষ্টান্নগুলিতে মাংসের মিশ্রণ সহ বিভিন্ন খাবারে স্বাদ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি একটি আরও ভাল খাবারের ফ্লেভার বুস্টার হিসাবে বিবেচিত হয়।

খাবারের স্বাদ উন্নত করার পাশাপাশি, অন্যান্য কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট সুবিধাগুলির মধ্যে ওজন হ্রাস সমর্থন, ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং আরও দৃ imm় প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। আপনি কালো রসুনের এক্সট্র্যাক্ট পাউডার, কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট বল বা কালো রসুনের নির্যাস রস হিসাবে ফর্মেন্ট কালো রসুন কিনতে পারেন।

কালো রসুন এক্সট্র্যাক্ট মেকানিজম অফ অ্যাকশন

কালো রসুনের নির্যাসটিতে একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে যা এটি হ্রাস করে অর্জন করে এলপিএস-প্ররোচিত RAW264.7 কোষে কোনও এবং প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইন উত্পাদন। আপনার দেহের টিএনএফ-activ-অ্যাক্টিভেটেড এন্ডোমেট্রিয়াল স্ট্রোমাল কোষগুলিতে রসুনের হেক্সেন উপাদান কক্ষের বিস্তার এবং আইসিএএম -1 এবং ভিসিএএম -1 এক্সপ্রেশন।

এটি এলপিএস-প্ররোচিত RAW2 কোষের মধ্যে COX-5 এবং 264.7-lipooxygenase এর ক্রিয়াকলাপগুলির পাশাপাশি লিউকোট্রিয়েনস, প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনগুলি বাধা দেয়। ফলস্বরূপ, একটিতে প্রদাহ কম তীব্র হয় বা ঘটতে বাধা পায়।

অক্সিডেটিভ ক্রিয়াকলাপের কথা বললে, কালো রসুনে ফিনোলস এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, উভয়ই এনআরএফ 2 পাথওয়ে সক্রিয়করণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রসুনের সরবরাহিত বিভিন্ন যৌগগুলি এইচও -1, এনকিউও 1 এবং জিএসটি এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমগুলিতে এমআরএনএর প্রকাশের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। যৌগগুলিতে, যার মধ্যে রয়েছে টেটারহাইড্রো-কার্বোলিন ডেরাইভেটিভস, N-ফ্র্টটোসাইল গ্লুটামেট, N-ফ্রুক্টোসিল আর্গিনাইন অ্যালিক্সিন এবং সেলেনিয়াম, এনআরএফ 2 অ্যাক্টিভেশন মাধ্যমে এটি অর্জন করুন।

কালো রসুন এক্সট্র্যাক্ট উত্পাদন

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, কালো রসুনের এক্সট্রাক্টটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে আধুনিকটি ফেরেন্ট করে তাজা রসুন থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। পরিবেশটি সর্বোচ্চ আর্দ্র হওয়া উচিত (80 থেকে 90% আপেক্ষিক আর্দ্রতা সহ) এবং 40-এর মতো গরম হওয়া উচিত °সি থেকে 60 °সি প্রক্রিয়া চলাকালীন মাইলার্ড প্রতিক্রিয়ার ফলে বিভিন্ন যৌগিক গঠন হয়।

সময়ের সাথে সাথে, একবারে সাদা রসুনের লবঙ্গগুলি কালো রঙে অন্ধকার হয়ে যায়। তাদের বিকাশও ঘটে একটি মিষ্টি ট্যানজি, সিরাপি, বালসমিক স্বাদ, চিউই জমিন এবং একটি অনন্য সুবাস।

চিকিত্সা প্রক্রিয়াটির সময়কাল এক উত্পাদকের থেকে অন্য প্রযোজকের কাছে পরিবর্তিত হয় তবে সাধারণত চার থেকে চল্লিশ দিন পর্যন্ত। এটি সাংস্কৃতিক এবং নির্মাতাদের পছন্দগুলির পাশাপাশি কালো রসুনের নিষ্কাশনের উদ্দেশ্যগুলির উপর নির্ভর করে।

তবে, একটি সমীক্ষার ফলাফল অনুসারে, রসুনের চিকিত্সা 21% এবং 90 a 70 এর একটি তাপমাত্রায় আপেক্ষিক আর্দ্রতাতে রসুনের চিকিত্সা করা হলে 60 দিন আদর্শ হয় °সি। সমীক্ষা অনুসারে, শর্তাদি এবং চিকিত্সার সময়কাল ফলস্বরূপ পণ্যগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা সর্বাধিক করে তোলে, তাই সর্বাধিক কালো রসুনের নিষ্কাশন সুবিধা।

কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা

অনেক আছে কালো রসুনের নির্যাস স্বাস্থ্য উপকারিতা, যেমন:

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট -1

1. কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট ওজন হ্রাসে সহায়তা করে

একটি ইঁদুর সমীক্ষার অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে কালো রসুন শরীরের ওজনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, আকারের ফ্যাট সেল এবং পেটের ফ্যাট. এটি সম্ভাব্য কালো রসুনের একটি শক্তিশালী ইঙ্গিত ছিল ওজন কমানোর মানুষের মধ্যে বেনিফিট।

প্রমাণগুলি সাম্প্রতিক একটি গবেষণা দ্বারা সমর্থিত যা দেখায় যে কালো রসুনকে অন্তর্ভুক্ত করা আপনার দেহের ক্যালোরি বার্ন করার ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। এটি আপনাকে আরও ভাল স্বাস্থ্য এবং শারীরিক জন্য ওজন দ্রুত ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করতে পারে।

অতএব, যদি আপনি স্থূলকায় হন বা কেবল কিছু ওজন হ্রাস করতে চান তবে কালো রসুনের ওজন হ্রাস করার শক্তিতে আলতো চাপুন।

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট

2. কালো রসুন ত্বকের জন্য উপকারী

ত্বকের জন্য কালো রসুনের বেনিফিটগুলি রসুনে এস-অ্যালিলিস্টাইন যৌগের উপলব্ধতার ফলস্বরূপ। যৌগটি আপনার ত্বক এবং আপনার শরীরের বাকী অংশগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে আরও ভাল সুরক্ষার জন্য রসুনকে সহজে বিপাকায়িত করে।

ত্বকের জন্য কালো রসুনের অন্যতম সুবিধা হ'ল ব্রণ প্রতিরোধ ও নির্মূল। ব্রণ একটি ব্যাকটিরিয়া ত্বকের অবস্থা যা দোষযুক্ত এবং দ্বারা চিহ্নিত করা হয় আপনার ত্বকে ফোঁড়া জাতীয় ফোঁড়া আপনার চুলের ঘরের জ্বালা এবং প্রদাহের ফলে ফুসকুড়িগুলি ঘটে।

অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে, অ্যালিসিনকে ধন্যবাদ, কালো রসুনের নির্যাস ব্রণজনিত ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে। অতিরিক্তভাবে, এর প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ব্রণগুলির সাথে সম্পর্কিত ফোলা এবং প্রদাহকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

3. কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট শরীরের কোলেস্টেরলের উন্নতিতে সহায়তা করে

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা যায় যে কালো রসুনগুলি হালকাভাবে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার সাথে লড়াই করে এমন মানুষের মধ্যে কোলেস্টেরল উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) বাড়ায় যা একজন ব্যক্তির ভাল কোলেস্টেরল। অন্যান্য অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি খারাপ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও কমিয়ে দেয়।

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট

৪. ব্ল্যাক রসুনের এক্সট্রাক্ট রক্তচাপের উন্নতিতে সহায়তা করে

কালো রসুন অর্গানোসাল্ফার যৌগগুলিতে ভরপুর, কালো রসুন রক্তনালীকে শিথিল করতে সহায়তা করে। এই শিথিলতার ফলে রক্তচাপ কমে যায় কারণ রক্ত ​​আরও সুচারুভাবে প্রবাহিত হওয়ার জন্য আরও বেশি ঘর থাকে।

উচ্চ রক্তচাপ সহ patients৯ জন রোগীকে জড়িত এক গবেষণায় গবেষকরা রসুনের ট্যাবলেট গ্রহণকারী রোগীদের মধ্যে গড় রক্তচাপ ১১.৮ মিলিমিটার হ্রাস লক্ষ্য করেছেন। এই রোগীদের 79-সপ্তাহের রসুনের চিকিত্সার পুনঃস্থাপনের জন্য রাখা হয়েছিল যেখানে তারা পিরিয়ড জুড়ে প্রতিদিন দু'একটি কালো রসুনের ট্যাবলেট গ্রহণ করে।

5. প্রদাহ ত্রাণ

দিয়ে বোঝা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের, কালো রসুন দুর্দান্ত প্রদাহ ত্রাণ দিতে পারে। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি কোষ সংকেত নিয়ন্ত্রণ করে, এইভাবে প্রদাহ হ্রাসে অবদান রাখে এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি আপনার দেহের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে আপনার দেহে উপস্থিত ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নিষ্ক্রিয় করে যা ফলস্বরূপ প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে।

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট

6. স্বাস্থ্যকর চুল

চুলের জন্য কালো রসুনের সুবিধাগুলি তখন থেকেই লোকেদের কাছে পরিচিত প্রাচীন সময়কাল। যারা চুলের জন্য কালো রসুনের সুবিধা দিয়ে স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখতে চান তাদের জন্য কালো কসমেটিক স্টোর অনেকগুলি কসমেটিক স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়। তেল নতুন চুলের বৃদ্ধিকে সমর্থন করে, চুল পড়া বন্ধ করে এবং নিয়মিত প্রয়োগ করলে চুল পড়া কমে যায়।

চুলের কাণ্ডের জন্য কালো রসুনের উপকারিতা রসুনের যে রয়েছে তা থেকে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য, এইভাবে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক, পাশাপাশি পরজীবীদের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা। অতএব, আপনি যদি আপনার মাথার ত্বকে কালো রসুনের তেল প্রয়োগ করেন তবে এটি এই প্রাণীর সম্ভাব্য প্রাকৃতিক গঠনকে রোধ করতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনার চুলের follicles এবং মাথার ত্বক স্বাস্থ্যকর হয়।

অতিরিক্তভাবে, চুলের জন্য কালো রসুনের সুবিধাগুলি দায়ী করা হয় রসুনের প্রদাহ বিরোধী প্রভাব mat আপনার মাথার ত্বকে কালো রসুনের চুলের তেল প্রয়োগ চুলকানির ক্ষত এবং জ্বালাপোড়া কমিয়ে কিছু ক্ষেত্রে চুল কাটাতে পারে।

7. কালো রসুন নিষ্কাশন ক্যান্সার বৃদ্ধি প্রতিরোধে সহায়তা করে

২০০ 2007 সালে পরিচালিত একটি জাপানি গবেষণা অনুসারে, কালো রসুনের ব্যবহার কোনও ইঁদুরের টিউমারকে হ্রাস করতে পারে। গবেষকরা সন্দেহ করেছেন যে এটি মানুষের মধ্যেও ঘটতে পারে। এই অবস্থানটি একটি আন্তর্জাতিক জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ মেডিসিনের নিয়মতান্ত্রিক পর্যালোচনার সাথে একমত। পর্যালোচনা থেকে পরামর্শ দেওয়া হয় যে বয়স্ক রসুন খাওয়ার বিপরীতে ক্যান্সার বিকাশের সাথে সম্পর্কিত।

এছাড়াও, ২০১৪ সালে পরিচালিত একটি ভিট্রো সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল যে গাঁজানো কালো রসুনের নির্যাস কোলন ক্যান্সারকে হ্রাস করতে পারে কোষ বৃদ্ধি এবং এমনকি ক্যান্সার কোষ নির্মূল।

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট

8. কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট আরও ভাল হৃদরোগের নিশ্চয়তা দেয়

হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি জনপ্রিয় ব্ল্যাক রসুনের এক্সট্রাক্ট সুবিধার মধ্যে রয়েছে। একটি 2018 পশুর মডেলটিতে কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট সুবিধাগুলির তুলনা এবং কোনও ব্যক্তির পুনরুদ্ধার হওয়া হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উপর কাঁচা রসুনের প্রভাবগুলির তুলনা করে, গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে রসুনের দুটি রূপ হৃদরোগের ক্ষতি কমাতে সমানভাবে কার্যকর ছিল।

এছাড়াও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতা থাকার কারণে, গাঁজানো কালো রসুন হৃদরোগের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে।

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট

9. কালো রসুন নিষ্কাশন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে

অতিরিক্তভাবে, কালো রসুন আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষত যদি আপনি পার্কিনসন ডিজিজ, আলঝাইমার ডিজিজ বা এমনকি ডিমেনশিয়া জাতীয় জ্ঞানের সাথে লড়াই করে থাকেন। ক্যানের উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি শর্তের সাথে দায়বদ্ধ বা সম্পর্কিত দাহকে কমিয়ে আনতে পারে। ফলস্বরূপ, আরও ভাল মেমরির ক্ষমতা সহ আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।

অন্যান্য রসুনের নির্যাস স্বাস্থ্য উপকারিতা

যেহেতু কালো রসুনের নির্যাসগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, সেগুলি সম্ভবত এগুলির জন্য কার্যকর:

  • ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং ত্রাণ
  • প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ত্রাণ
  • জক চুলকানোর চিকিত্সা
  • ক্রীড়াবিদদের পাদদেশ চিকিত্সা
  • পেট ক্যান্সার
  • আলসার-হজমকারী পাচনতন্ত্রের সংক্রমণ
  • ফুসফুস ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ত্রাণ
  • বুকে ব্যথা থেকে মুক্তি
  • সাধারণ ঠান্ডা প্রতিরোধ এবং ত্রাণ
  • যোনি ইস্ট সংক্রমণ
  • ওয়ার্ট নির্মূল

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট

কালো রসুন এবং তাজা রসুনের মধ্যে পার্থক্য

তাজা রসুন কালো রসুন হয়ে উঠার জন্য মাইলার্ড প্রতিক্রিয়ার কারণে, এই দুটি রসুনের রূপগুলি কেবল রঙ-ভিত্তিক নয়, তাদের রাসায়নিক গঠন এবং স্বাদেও আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই।

প্রক্রিয়া চলাকালীন রসুনের ফ্রুক্ট্যান্স (ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ) হ্রাস দ্বারা স্বাদ পরিবর্তন মূলত অবদান রাখে। শেষ পর্যন্ত, পিছনের রসুনটি অপ্রসারণিত রসুনের চেয়ে কম ফ্রুক্ট্যান লেভেল শেষ করে। ফ্রুক্ট্যানরা মূল স্বাদ প্রস্তুতকারক হিসাবে বিবেচনা করে, তাদের হ্রাস পরিমাণ, এর অর্থ হ'ল কালো রসুন তাজা তুলনায় স্বাদযুক্ত কম হবে।

কালো রসুনের নির্যাসের স্বাদ টাটকা রসুনের মতো শক্ত নয়; পূর্বেরটি মিষ্টি ট্যাঙ্গি, সিরাপি এবং বালসমিক। অন্যদিকে, আধুনিকগুলি আরও শক্তিশালী এবং আক্রমণাত্মক। কারণ কালো রসুনে অ্যালিসিনের পরিমাণ কম থাকে lower বার্ধক্যের প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাজা রসুনের কিছু এলিসিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিতে রূপান্তরিত করে যেমন ডায়ালিল সালফাইড, অ্যাজোইন, ডায়ালিল ডিসফ্লাইড, ডায়ালিল ট্রিসলফাইড পাশাপাশি ডিথিনস।

ফিজিকোকেমিক্যাল সম্পত্তি পরিবর্তনের কারণে, কালো রসুনের উচ্চতর জৈব কার্যকারিতা রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, তাজা রসুনের চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। কালো রসুনে থাকা যৌগগুলি যেমন S-লিস্টিস্টাইন (এসএসি) তাজা রসুনের তুলনায় বেশি কার্যকরী।

উল্লেখযোগ্যভাবে, কালো রসুনের নির্যাস কাঁচা রসুনের তুলনায় অক্সিডেন্টস, ক্যালোরি, ফাইবার এবং আয়রন এবং আয়রনের চেয়ে বেশি। অন্যদিকে, কাঁচা রসুনে প্রক্রিয়াজাত রসুন ফর্মের তুলনায় ভিটামিন সি, কার্বস এবং অ্যালিসিন বেশি রয়েছে।

সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, দুটি কাঁচা রসুনের টেবিল চামচগুলিতে প্রায় 25 ক্যালোরি, 3 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 5.6 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম প্রোটিন, 0.1 গ্রাম ফ্যাট, 0.4 গ্রাম ডায়েটার ফাইবার, 5.2 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 30 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 0.3 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে iron বিপরীতে, একই পরিমাণে কালো রসুনের নির্যাসে 40 ক্যালোরি, 4 জি কার্বস, 1 জি প্রোটিন, 2 জি ফ্যাট, 1 জি ডায়েটারি ফাইবার, 160 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0.64 মিলি আয়রন, 2.2 মিলি ভিটামিন সি এবং 20 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম রয়েছে।

কালো রসুন এবং তাজা রসুনের মধ্যে পার্থক্য

তাজা রসুন কালো রসুন হয়ে উঠার জন্য মাইলার্ড প্রতিক্রিয়ার কারণে, এই দুটি রসুনের রূপগুলি কেবল রঙ-ভিত্তিক নয়, তাদের রাসায়নিক গঠন এবং স্বাদেও আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই।

প্রক্রিয়া চলাকালীন রসুনের ফ্রুক্ট্যান্স (ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ) হ্রাস দ্বারা স্বাদ পরিবর্তন মূলত অবদান রাখে। শেষ পর্যন্ত, পিছনের রসুনটি অপ্রসারণিত রসুনের চেয়ে কম ফ্রুক্ট্যান লেভেল শেষ করে। ফ্রুক্ট্যানরা মূল স্বাদ প্রস্তুতকারক হিসাবে বিবেচনা করে, তাদের হ্রাস পরিমাণ, এর অর্থ হ'ল কালো রসুন তাজা তুলনায় স্বাদযুক্ত কম হবে।

কালো রসুনের নির্যাসের স্বাদ টাটকা রসুনের মতো শক্ত নয়; পূর্বেরটি মিষ্টি ট্যাঙ্গি, সিরাপি এবং বালসমিক। অন্যদিকে, আধুনিকগুলি আরও শক্তিশালী এবং আক্রমণাত্মক। কারণ কালো রসুনে অ্যালিসিনের পরিমাণ কম থাকে lower বার্ধক্যের প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাজা রসুনের কিছু এলিসিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিতে রূপান্তরিত করে যেমন ডায়ালিল সালফাইড, অ্যাজোইন, ডায়ালিল ডিসফ্লাইড, ডায়ালিল ট্রিসলফাইড পাশাপাশি ডিথিনস।

ফিজিকোকেমিক্যাল সম্পত্তি পরিবর্তনের কারণে, কালো রসুনের উচ্চতর জৈব কার্যকারিতা রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, তাজা রসুনের চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। কালো রসুনে থাকা যৌগগুলি যেমন S-লিস্টিস্টাইন (এসএসি) তাজা রসুনের তুলনায় বেশি কার্যকরী।

উল্লেখযোগ্যভাবে, কালো রসুনের নির্যাস কাঁচা রসুনের তুলনায় অক্সিডেন্টস, ক্যালোরি, ফাইবার এবং আয়রন এবং আয়রনের চেয়ে বেশি। অন্যদিকে, কাঁচা রসুনে প্রক্রিয়াজাত রসুন ফর্মের তুলনায় ভিটামিন সি, কার্বস এবং অ্যালিসিন বেশি রয়েছে।

সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, দুটি কাঁচা রসুনের টেবিল চামচগুলিতে প্রায় 25 ক্যালোরি, 3 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 5.6 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম প্রোটিন, 0.1 গ্রাম ফ্যাট, 0.4 গ্রাম ডায়েটার ফাইবার, 5.2 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 30 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 0.3 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে iron বিপরীতে, একই পরিমাণে কালো রসুনের নির্যাসে 40 ক্যালোরি, 4 জি কার্বস, 1 জি প্রোটিন, 2 জি ফ্যাট, 1 জি ডায়েটারি ফাইবার, 160 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0.64 মিলি আয়রন, 2.2 মিলি ভিটামিন সি এবং 20 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম রয়েছে।

কালো রসুন এক্সট্রাক্ট ডোজ age

আপনি কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট বল, কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট ড্রিঙ্ক বা বেনটং আদার সাথে কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট নিতে চান না কেন, আপনি প্রস্তাবিত ডোজটি অনুসরণ করা জরুরী। কালো রসুনের নির্যাস যতটা প্রাকৃতিক পণ্য, অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হলে এটি কিছু প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে।

জন্য কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট পাউডার কালো রসুনের নির্যাসের রস বা কালো রসুনের নির্যাসের রস তৈরি করতে বা আপনার খাবারে যুক্ত করতে, মোটামুটিভাবে ব্যবহার করুন প্রতিদিন একবার 1/3 চামচ গুঁড়ো। আপনি যখন নমনযুক্ত আদা দিয়ে কালো রসুনের নির্যাস ব্যবহার করতে চান তখন এই ডোজটিও প্রযোজ্য. অন্যথায় আপনি আপনার ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন অনুসরণ করতে পারেন।

দিনে কত রসুন খেতে হবে তা জানতে চান? ঠিক আছে, কোনও দিন কালো রসুন কতটা খাওয়া হবে তা নির্ধারণ করার জন্য কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। যাইহোক, বিভিন্ন গবেষণা এবং ব্যবহারকারী পর্যালোচনা যে পরামর্শ দেয় 5-10 টুকরা (লবঙ্গ) প্রতিদিন একটি কার্যকর এবং নিরাপদ পরিসীমা।

আপনি যদি কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট বল বা ট্যাবলেট নিতে চান তবে সর্বাধিক প্রস্তাবিত ডোজটি 200 মিলিগ্রাম। ব্ল্যাক রসুন এক্সট্র্যাক্ট টনিক সোনার ক্ষেত্রে, জনপ্রিয় জনপ্রিয় রসুনের নির্যাস রস, প্রস্তাবিত ডোজটি প্রতিদিন 70 মিলি.

কালো রসুনের নিষ্কাশন কি বিপজ্জনক?

কালো রসুনের নির্যাস সাধারণত মানুষের ব্যবহার এবং এমনকি সাময়িক প্রয়োগের জন্য খুব নিরাপদ। তবে, মৌখিক পরিপূরক হিসাবে, এটি করতে পারে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সঙ্কটের কারণ, তবে এটি বিরল পরিস্থিতিতে ঘটে। অতএব, যদি আপনার পেট বা হজমজনিত সমস্যার ইতিহাস থাকে তবে এক্সট্রাক্ট বা সম্পর্কিত পরিপূরক গ্রহণের আগে আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।

এছাড়াও, এক্সট্রাক্টের বড় মৌখিক ডোজ শিশুদের জন্য নিরাপদ নয়, যদিও সাময়িক প্রয়োগটি শিশুর ত্বকে জ্বলন্ত জাতীয় ক্ষতির কারণ হতে পারে। টপিকাল অ্যাপ্লিকেশন গর্ভবতী মহিলার উপর ত্বকে জ্বালা করতে পারে।

কালো রসুন-এক্সট্র্যাক্ট

কালো রসুন এক্সট্র্যাক্ট অ্যাপ্লিকেশন

1. খাদ্য স্বাদ উন্নতি

কাঁচা রসুনের মতোই, কালো রসুনের নির্যাস রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় যেখানে বিভিন্ন লোভনীয় খাবারে যুক্ত করা হয়। এটা খাবারের স্বাদকে বাধা দেয়।

2. অঙ্গরাগ

এর অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, নিষ্কাশনটি বিভিন্ন প্রসাধনী পণ্যগুলির মূল উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটিযুক্ত কসমেটিক পণ্যগুলি ব্রণ প্রতিরোধ বা চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অন্যান্য সুবিধাগুলির মধ্যে কার্যকর।

3. স্বাস্থ্য বাড়ানোর পরিপূরক

কালো রসুনের নির্যাস প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। যেমন, এক্সট্রাক্টটি পরিপূরক তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা মানুষকে বিভিন্ন রোগ থেকে দূরে রাখতে সহায়তা করে।

কালো রসুন এক্সট্র্যাক্ট পরিপূরক

কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট পরিপূরক কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট পাউডার, কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট বল বা কালো রসুনের নির্যাসের জুস সহ বিভিন্ন রূপে আসুন। পরিপূরকগুলির মধ্যে একটি ব্ল্যাক রসুন এক্সট্র্যাক্ট টনিক সোনার নামে যায় যা একটি কালো রসুনের নির্যাস রস।

উপসংহার

কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট হ'ল ফেরেন্টেড কাঁচা রসুনের একটি পণ্য। এটি আকারে উপলব্ধ কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট পাউডার, কালো রসুনের এক্সট্রাক্ট বল বা কালো রসুনের নির্যাসের রস। এই নিষ্কাশনের কিছু সুবিধা হ'ল প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করা, চুল পড়া রোধ, ত্বকের টেক্সচার এবং স্বরের উন্নতি এবং ওজন হ্রাস। এক্সট্রাক্টটি রন্ধন শিল্প এবং প্রসাধনী শিল্প সহ বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।

তথ্যসূত্র

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ব্যানার্জি এস, মুখার্জি পিকে, মৌলিক এস গারলিক: ভাল, খারাপ এবং কুৎসিত। Phytother। রেস। 2003; 17: 97-106।

হা এডাব্লু, ইং টি।, কিম ডব্লিউ কে কালো রসুনের প্রভাবগুলি (অ্যালিয়াম স্যাটভিয়াম) ইঁদুরগুলিতে লিপিড বিপাকের নির্যাসগুলি একটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাদ্য সরবরাহ করে। নিউট্রিশন। রেস। Pract। 2015; 9: 30-36

কং ও.- জে। বিভিন্ন তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ পদক্ষেপের পরে কালো রসুন থেকে গঠিত মেলানোইডিনগুলির মূল্যায়ন। পূর্ববর্তী। নিউট্রিশন। খাদ্য বিজ্ঞান। 2016; 21: 398

কিম ডিজি, কং এমজে, হংক এসএস, চই ওয়াই এইচ, শিন জেএইচ অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি প্রভাবগুলি বয়স্ক কালো রসুন থেকে বিচ্ছিন্নভাবে কার্যকরী সক্রিয় যৌগগুলির প্রভাব। Phytother। রেস। 2017; 31: 53-61

ডায়েটারি পরিপূরকগুলির মিলনার জে এনসাইক্লোপিডিয়া। মার্সেল ডেকার; নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: ২০০৫. রসুন (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম) পিপি 229-240।

Contents [show]

2020-05-14 অন্য বিভাগ, বিরোধী পক্বতা, Nootropics, পণ্য, কাজী নজরুল ইসলাম
ফাঁকা
আইবিমন সম্পর্কে